Завпроизводством с запахом ванили

Ровно половину дня мы проводим в школе, и не каждый успевает хорошо позавтракать дома. Что делать, чтобы не сидеть на уроке с мечтами о плюшках-ватрушках под голодное урчание желудка и кто в этом поможет? О таком человеке из нашей школы я и напишу.
В сфере питания завпроизводством школьной столовой Наталья СТЕПАНОВА работает уже 16 лет. Молодой девушкой, сразу после института, получив специальность инженера-технолога общественного питания, она пришла в эту сферу, да так и осталась в ней. А вот в ООО “Агрофирма “Атлашевская”, которая занимается организацией питания в нашей школе, она работает недавно.
— Скажите, пожалуйста, а работа в школьной столовой сложнее, чем в обычных?
— Пожалуй, да, ведь здесь на первый план выходит ответственность за здоровье детей, на всем надо делать сильный акцент: продукты надлежащего качества, строжайшее соблюдение условий и сроков хранения, технологии приготовления блюд. Тщательно отслеживать всё от оформления документов на приобретение продуктов до подачи блюд на стол, а это не один и не два пункта работы. Конечно же, сам процесс одинаков везде, но тут дети!
— Можете определить, какое блюдо дети любят больше всего? И что вы любите сами?
— Я в еде неприхотлива. Ем всё, что полезно и вкусно. А как мама двоих детей могу сказать: дети любят макароны и сосиски, но это дома. Мы же детям сосиски не даем, они не соответствуют нормам детского питания. По своему опыту скажу, что куриные котлетки — самая топовая еда у школьников.
— А есть какой-то важный ингредиент для приготовления вкусной еды?
— Как же! Он один. И я по секрету расскажу тебе о нем.
— Но тогда и другие узнают!
— Замечательно! Самый важный секрет приготовления вкусной еды — это любовь! Готовить надо с любовью к своей работе, но самое главное, к тем, для кого ты готовишь.
Надо сказать, что Наталья Сергеевна — добрый и теплый человек, мне даже показалось, что вокруг нее распространяется аромат ванильных булочек. Спасибо тем, кто заботится о нашем питании.
Таисия ФЕДОРОВА, 6 класс школа № 5