“Зеленые” витамины на подоконнике

Огуречная трава (бораго)

За окном уже снег, и очень хочется, чтобы организм получал “зеленые” витамины в достаточном количестве. Как-то вы уже рассказывали о выгонке растений на подоконнике. Ваши публикации найти не смогла. Пожалуйста, повторите.

Нина Ивановна

Наиболее часто любители занимаются выгонкой лука репчатого на перо. При хранении он иной раз дает рост­ки, не выбрасывайте их. Возьмите лоток от мясных продуктов, насыпьте любой почво­смеси немного, полейте и разместите прорастающие луковицы. И потом, по мере роста, срезайте перо и добавляйте его в пищу.
Если решили вырастить зеленый лук на окне и хотите получить весомый урожай, возьмите тару поглубже, насыпьте грунт. У луковиц, предназначенных для посадки, обрежьте шейку по плечики и замочите оставшуюся часть на сутки в слабом растворе марганцовки. Потом посадите в грунт, присыпьте почвой, полейте теплой водой. Можно сразу поставить в темное и теплое место, а потом, с появлением листьев, выставить тару с растущим луком к свету. Можно выщипывать перо, можно срезать. После использования остатки луковиц с грунтом выбрасывают.
Вторым растением, которое легко вырастить на подоконнике, является кресс-салат, листья которого отличаются очень высоким содержанием витамина С, каротина, серы, солей калия, йода. Как только семена кресс-салата прорастут и развернутся семядоли, начинает быстро удлиняться стебель, растут листья. Но почва должна быть умеренно влажной и воздух не должен быть сухим. При перегреве воздуха и сухой почве листья очень быстро грубеют, стебель вытягивается и образуются со­цветия. Пищевая ценность растения падает. Листья кресс-салата хорошо реагируют на опрыскивание водой. Размещать тару с кресс-салатом лучше в неосвещаемой солнцем части окна или лоджии. Листья салата при хороших условиях на 10-12-й день можно уже убирать.
Огуречная трава (бораго) хороша тем, что ее листья имеют аромат свежих огурцов и в 100 г листьев содержится 17 мг витамина С, 3-6 мг каротина. Растение относительно устойчиво к пересыханию, малотребовательно к теплу и освещенности. После появления всходов уже через три-четыре недели можно срезать листья или вырывать растение целиком.
Шпинат. В последние годы ученые нашли в нем столько полезных веществ, что выращивать его просто необходимо для улучшения здоровья. Шпинат светолюбив. Вот ему нужен самый светлый подоконник. Он очень требователен к влаге. Это важно и при выращивании в открытом грунте, и в домашних условиях. Землю нельзя пересушивать, листья начинают быстро грубеть и горчить, выходит цветочная стрелка, и растение остается только выбросить. Листья шпината готовы на 20-25-й день после посева.