В Чебоксарах стартовал городской фестиваль национальной кухни

В Чебоксарах 16 июня прошел первый день городского фестиваля национальной кухни «Чебоксары – гостеприимная столица Чувашии». Напомним, что прием заявок на участие в нем начался 12 июня, за победу борются более 30 предприятий общественного питания столицы Чувашии. Главная цель фестиваля – возрождение, сохранение и развитие чувашской национальной кухни и традиций. Срок проведения: с 12 по 24 июня.

16 июня конкурсная комиссия объехала 6 предприятий общественного питания столицы, подавших заявку на участие в городском проекте: кафе «Телей», кафе «Подворье», бар «Шале», кафе «Панорама», закусочная «Уралочка» и столовая Кооперативного института.

Презентация гастрономических шедевров проводится в  следующих номинациях: «Лучшее национальное первое блюдо», «Лучшее национальное мясное блюдо», «Лучшее национальное рыбное блюдо», «Лучший национальный пирог», «Лучший национальный десерт», «Национальные кулинарные инновации» (традиционные национальные блюда, изготовленные с применением современных технологий, рецептов и продукции), «Национальное ноу-хау!» (современное конкурентоспособное национальное блюдо).

Итоги первого дня приятно удивили строгое жюри не только большим разнообразием и качеством представленных блюд чувашской национальной кухни, но и проявленным творчеством, оформлением и гостеприимством – чем издревле славится Чувашия. Участники старались творчески презентовать свои блюда и сопровождали процесс национальными мелодиями, песнями, частушками, историческими рассказами.

 

 

г. Чебоксары Чувашской Республики

Сегодня, 17 июня, комиссия выезжает к следующим участникам фестиваля: Кафе-бар «Камелот», Кафе «Университетское», ООО "Музей истории пивоварения", Столовая «Сарпиге», Чебоксарский экономико-технологический колледж,  Бар "Энко КЗС", Кафе «Успех».

Завершится объезд участников 18 июня.

Победители будут определены совсем скоро, церемония награждения состоится 24 июня – в День Республики. Будут подготовлены дипломы и благодарственные письма администрации города, памятные призы от партнеров проекта.