Феерично и клубнично

Олег Николаев пообщался с ягодоводом из Ишлей Анжелой Петровой и ее супругом.

Молодожены фермер Николай Архипов и педагог Алена Зайкина не могли пропустить Ягодный фестиваль. Фото автора

Специалист Чебоксарского техникума питания и коммерции Надежда Наумова знает все секреты правильного варенья.

Ее коллега Виктория Романова

Мастер-класс по изготовлению десертов.

Евгений Шуваев, посол гостеприимства Чувашии

Чебоксарка Лидия Петровна

Чебоксарские пенсионерки Алла Орлова и Татьяна Кудашкина.

Глава КФХ Валерий Егоров с дочерью Ульяной.

Ягодовод из Ишлей Анжела Петрова с мужем.

В Чувашии в четвертый раз прошел Ягодный фестиваль — сладкий, яркий и по-настоящему семейный праздник. В первый день, 1 августа, гостей ждали в агромаркете “Пехет” в ТРЦ “Каскад”, а 2 августа эстафету принял питомник “Ивушка” в Чебоксарском округе. И представлены были здесь не только угощения: организаторы подготовили образовательную программу от ведущих экспертов в сфере ягодоводства. Мы же побывали на ягодном празднике в агромаркете “Пехет”.

На площадке фестиваля было многолюдно. Тут варили варенье, можно было попробовать пастилу, ягоды, сыры и многое другое, поучаствовать в различных конкурсах. На сцене выступали творческие коллективы, а для детей подготовили целую программу развлечений: дискотеку, шоу мыльных пузырей, конкурсы, мастер-классы по приготовлению блюд с ягодами. Не обошлось и без подарков: провели несколько розыгрышей, в том числе разыграли мобильный телефон.

Секреты варенья от профессионалов
Одной из главных точек притяжения стал мастер-класс по изготовлению десертов и выпечки с ягодами. Дети с восторгом помогали шеф-повару: крутили меренги, выкладывали клубничную начинку в тесто для пирожков “Углы”. А рядом струился фонтан со сгущенкой, в который предлагалось обмакивать кусочки клубники.
Евгений Шуваев, посол гостеприимства Чувашии, рассказал, что в агромаркете регулярно проводят гастрономические субботы, посвященные дружбе народов России. В этот раз к традиционной программе добавился Ягодный фестиваль, поэтому в меню представлены блюда с обилием ягод.
Любители домашних заготовок могли не только купить баночки с вареньем, но и своими глазами увидеть, как его варят.
“Чтобы сварить варенье, достаточно пяти минут, — пояснила специалист Чебоксарского техникума питания и коммерции Надежда Наумова, помешивая половником клубничное варенье. — Но сегодня праздник, гости хотят увидеть весь процесс, поэтому мы будем его варить чуть дольше. Дома я уже закрутила столько банок, что года на три хватит. Особенно люблю малиновое и клубничное варенье. А если добавить к этим ягодам апельсин, то получится приятная нотка, которая оттенит сладость. Кто-то даже экспериментирует с тимьяном”.
Ее коллега Виктория Романова делится своим любимым рецептом: “Я заготовила малину с апельсином и лимоном. Мне нравится сам процесс, он успокаивает и позволяет в полной мере насладиться летом”.

Глава Чувашии на фестивале
Не остался равнодушным к сладким заготовкам и Глава Чувашии. Олег Николаев, обходя столы с дарами природы, задержался возле котлов с вареньем и рассказал, почему фестиваль имеет большое значение для развития региона. “Ягодный фестиваль позволяет нам укреплять межрегиональные и международные связи. Наша цель — раскрыть максимальные возможности для ягодоводов и личных подсобных хозяйств. На площадке собраны специалисты всех звеньев производства — от селекционеров, выводящих новые сорта, до разработчиков технологий, удобрений и средств защиты растений. В “Школе фермера” мы готовим профессионалов и уже видим колоссальный эффект, прежде всего в росте производительности труда. Радует, что у фермеров появляется возможность зарабатывать больше за счет переработки продукции: они сушат ягоды, делают пастилу. Это отличный задел на будущее”, — уверен Глава республики.

Добрые слова
Чебоксарке Лидии Петровне пришлась по душе пастила предпринимателя из деревни Клычево Чебоксарского округа Марины Павловой.
“Замечательная яблочная пастила. Мало того что вкусная, так и упакована красиво! — поделилась Лидия Петровна. — Мы и ягоды купили. О фестивале узнала по телевизору, приехала сюда специально, вообще, каждый год стараемся здесь побывать. Спасибо организаторам за то, что такой хороший фестиваль проходит у нас, в Чувашии.
А газету “Грани” я знаю, покупаю ее, постоянно читаю. Хорошие специалисты там работают. Все статьи интересные, написаны с душой. Это моя самая любимая газета!”

Клубника — это мое
А вот для двух чебоксарских пенсионерок Аллы Орловой и Татьяны Кудашкиной этот фестиваль стал первым. “Узнали из новостей в интернете и решили приехать, — рассказали женщины. — Прекрасный праздник! Клубника невероятно вкусная”. С этими словами они сложили в пакет несколько килограммов свежей ягоды, купленной у главы КФХ Валерия Егорова из Моргаушского округа. Фермер стоял за прилавком вместе со своей 15-летней дочерью Ульяной.
Валерий по образованию повар, а также автомеханик и электрогазосварщик. И был он городским жителем до недавних пор. Много профессий перепробовал, но всё было не то. “В 2020 году отец предложил заняться клубникой и рассадой. Как только вышел на участок, сразу понял, что это мое. Никогда не думал, что буду заниматься ягодой и работать на земле, но сейчас ясно вижу смысл в своей работе: тружусь для себя и для людей. Бизнес прибыльный, но сложностей хватает: погода может подвести, нюансов много. Самое сложное — вставать в пять утра. Забот много: прополка, сбор урожая, реализация. Отпуск? Не помню, когда он был. Отдыхаем разве что зимой”, — рассказал Валерий.

Разговоры с растениями
Еще одной вдохновляющей историей клубничного бизнеса поделилась Анжела Петрова из села Ишлеи. Вначале у нее было всего восемь соток, а сейчас только плодоносящей клубники в ее хозяйстве девять гектаров!
“В 2022 году получила грант “Перспектива”. В 2023-м посадили два гектара клубники, — рассказала Анжела. — Сейчас у нас слаженная команда, где у каждого своя зона ответственности. Муж занимается технической частью — поливной системой. Мне нравится работать на свежем воздухе, на земле, это дает вдохновение и силы. Я даже с кустами иногда разговариваю. Они ведь живые, всё чувствуют. Прохожу по рядам, вижу крупные цветки и говорю: “Молодцы, радуете!”
Для Анжелы самое сложное — не упустить момент обработки ягод, ведь появление вредителей может обернуться потерей урожая. А урожай у четы Петровых отменный: уже через три часа после официального открытия фестиваля у них раскупили всю клубнику. Из десяти ящиков по десять лотков весом 5-6 кг каждый остался всего один килограмм.
“Мы и сами клубнику любим, она у нас и на завтрак, и на обед, и на ужин. Еще и на зиму запасаем”, — улыбается предпринимательница.

Фермерская свадьба
Ярким и трогательным моментом первого дня фестиваля стала свадьба фермера из деревни Второе Чурашево Мариинско-Посадского округа Николая Архипова и педагога Алены Зайкиной. После регистрации брака молодожены заглянули на Ягодный фестиваль: ведь на ярмарке продавалась и их клубника.
Навестив свой коллектив, молодожены сделали несколько памятных фото на фоне агромаркета “Пехет” с милым символом праздника — аниматором в костюме клубники. Буквально через день после бракосочетания супруги вышли в поле. Николай сел за руль трактора, чтобы вспахать и подготовить участок земли под клубнику на следующую весну, а Алена занялась финансами, продвижением и продажей ягод.
Ягодный фестиваль в очередной раз доказал: это не просто ярмарка, а настоящий праздник, объединяющий фермеров, мастеров, горожан и целые семьи.