Желтым бочкам наступит конец?

Желтые бочки на улицах города — признак лета и сопутствующей ему жары. Квас, безусловно, стоит одним из первых в списке национальных безалкогольных напитков. Уже более десяти веков славяне утоляют им жажду. Мы также используем его для приготовления окрошки. Квас можно пить помногу: он снимает усталость и повышает работоспособность. И это не просто слова, а научно доказанный и проверенный факт.
Недавно в республиканских СМИ прошло сообщение, что со следующего года бочковый квас перестанут продавать на улицах столицы Чувашии. Мы решили выяснить, так ли это. Ожидает ли такая участь и наш город? С чем может быть связан запрет?

Предположила, что по одной из трех возможных причин. Либо не удовлетворяет качество кваса, либо не соблюдаются условия его продажи. А может, неподходящей признана тара — 900-литровые бочки из пищевой жести? Вот что удалось выяснить.
Квас на улицы нашего города поставляет только Новочебоксарский хлебозавод. Здесь его готовят по заявкам предпринимателей. Максимальная партия — до 40 тонн. Это в жару, в прохладную погоду заметно меньше. Спрос чаще всего зависит от погоды. Предприятие имеет и собственные торговые точки.
Как сообщила ведущий специалист отдела Роспотребнадзора в Новочебоксарске Светлана Михайлова, о запрете на реализацию бочкового кваса она не слышала. Контроль за каче­ством напитка организован жесткий. Каждую партию проверяют на самом предприятии. Кроме того, Роспотребнадзор проводит как плановые, так и внезапные проверки. Серь­езные нарушения в этом сезоне не выявлены.
Что касается условий продажи, то претензии к уличным продавцам все же есть. Иногда у них отсутствуют санитарные книжки, спецодежда, сопроводительные документы. Кстати, по мнению специалистов Роспотребнадзора, одноразовые пластиковые стаканы соответ­ствуют санитарным нормам. Однако в народе ходят такие страшилки: дескать, используют их иногда по­вторно, можно из такого стакана заразиться какой-нибудь гадостью. “Чушь! — считает заместитель начальника отдела санитарного надзора территориального управления Роспотребнадзора по ЧР Юрий Семенов. — Покупателю сразу видно, как упакованы стаканы. Да и проверки не выявили ни одного такого факта”. К тому же после беседы с ним выяснилось, откуда пошли слухи о запрете кваса в бочках.
В администрации Чебоксар решили начать борьбу с морально устаревшими жестяными бочками. И дело не в техниче­ских характеристиках тары. Пищевая жесть, по словам Ю.Семенова, вполне подходит для герметичного хранения кваса в течение 48 часов (срок годности готового продукта). Просто бочки на колесах выглядят несовременно, власти столицы перестал устраивать их внешний вид. Кстати, и у нас в Новочебоксарске
900-литровые желтые бочки “спрятали” под легкими тентами. В любом случае, появятся ли они летом 2007-го на улицах Чебоксар, станет ясно в начале следующего года.
Альтернатива жестяным бочкам — алюминиевые кеги. Сейчас они используются преимуще­ственно как тара для разливного пива. Если кеги признают един­ственной возможной тарой для разливного кваса (пока в городе их немного), придется организовать продажу под крышей — в киосках и магазинах. Как заметили на хлебозаводе, покупка алюминиевой тары означала бы большие затраты для предприятия.
Понятно, что реформа мелкорозничной торговли в Чебоксарах не касается напрямую нашего города. И все же что думают по этому поводу в нашей гор­администрации? Первый заместитель главы города Марина Загребаева считает, что торопиться не нужно. Опыт Чебоксар покажет, следует ли и нам переходить на квас в кегах. Пока такой необходимости нет.
Екатерина МАТВЕЕВА.