Пальчики оближешь!

Людмила Козлова с фирменным блюдом. Фото Валерия Бакланова.

 Людмила Константиновна окончила Горьковское фармацевтиче­ское училище, трудится фармацевтом в одной из аптек “Фармакона”. Обожает свою работу и коллектив, а больше всего, конечно, семью: мужа, восемнадцатилетнего сына и семилетнюю дочку. 
Любовь к таинству приготовления вкусных и питательных блюд, видимо, у нее в крови. Бабушка и мать Людмилы тоже были хорошими хозяйками: пекли вкусные пироги, стряпали пельмени. А сама она предпочитает готовить салаты. Почему салаты? Полезность овощей и их необходимость в нашем рационе не вызывают сомнения. Ведь овощи, во-первых, один из основных источников витаминов (к сожалению, мало видов овощей мы используем). Во-вторых, по утверждению Людмилы, они низкокалорийны и помогают сохранить фигуру. В-третьих, у тех, кто пренебрегает овощами, ухудшается зрение, нарушается обмен веществ, начинается авитаминоз. Надо питаться не только вкусно, утверждают диетологи, но и с пользой. Людмила полностью с этим согласна. Салаты у нее получаются особенно нарядными и аппетитными. Вот, к примеру, рецепт ее фирменного “Светофора”.
Отварите цыпленка в подсоленной воде, отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Выдавите чеснок по вкусу, перемешайте, добавив майонез. Выложите полученную массу горкой на середину плоского блюда, от нее лучами уложите параллельно с обеих сторон кукурузу, затем нарезанные свежий огурец, томат, болгарский перец, корейскую морковь. Перед употреблением все тщательно перемешайте.  
Приятного вам аппетита! Будьте здоровы!
Светлана ЯКОВЛЕВА.  
Если у вас есть собственные рецепты блюд и вы желаете принять участие в конкурсе, звоните в редакцию по телефону 73-32-61. Или направляйте небольшие рассказы о себе, своем кулинарном хобби и фотографии фирменных блюд по электронному адресу: smirnova@grani21.ru.