Россельхознадзор Чувашии выявил грубые нарушения на убойном пункте в Аликовском МО

31 июля 2026 года вступили в законную силу постановления Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области о привлечении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность убойного пункта в Аликовском муниципальном округе Чувашской Республики, к административной ответственности за нарушения требований ветеринарного законодательства и технических регламентов.

Нарушения были выявлены в ходе плановой выездной проверки, проведенной Управлением в период с 9 июня по 22 июня 2026 года на убойном пункте одного из индивидуальных предпринимателнй Чувашской Республики.

В ходе контрольного мероприятия инспекторами установлено, что производственные помещения и организация технологического процесса не соответствуют обязательным требованиям безопасности.

Так, стены производственного цеха обшиты древесно-стружечными плитами (ДСП), которые впитывают влагу и биологические жидкости, что не позволяет обеспечить их качественную мойку и дезинфекцию. На подвесных путях для перемещения туш обнаружены следы коррозии и стойкие загрязнения.

Кроме того, на убойном пункте отсутствует специально оборудованное место для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, а также необходимое для этих целей оборудование. Помещение, предназначенное для временного хранения биологических отходов, не оснащено холодильным оборудованием, что нарушает установленные требования к обращению с биологическими отходами.

Проверкой также установлено полное отсутствие системы производственного контроля за безопасностью выпускаемой продукции. На предприятии не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП, не разработана программа производственного контроля, отсутствуют графики проведения мойки, дезинфекции и дератизации.

Выявленные нарушения являются несоблюдением требований технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а также ветеринарных правил убоя животных и порядка обращения с биологическими отходами.

При этом в ходе проверки установлено, что принадлежащий предпринимателю магазин в городе Чебоксары соответствует обязательным требованиям: соблюдается температурный режим хранения продукции, помещения отделаны материалами, допускающими санитарную обработку, ведется необходимая учетная документация.

Поскольку нарушения совершены предпринимателем впервые, 21 июля 2026 года Управлением Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности в виде предупреждения по ч. 1 и ч. 3 ст. 10.8, а также части 1 ст. 14.43 КоАП РФ.

Предпринимателю также выдано предписание об устранении выявленных нарушений в установленный срок. Исполнение предписания находится на контроле Управления.