Почему здоровое питание столь важно? Ответила главный врач-диетолог Минздрава Чувашии и ПФО

Зачем нужно считать калории и как с этим связана физическая активность? Об этом рассказывает главный внештатный диетолог Минздрава Чувашии и Приволжского федерального округа, врач-диетолог Республиканской клинической больницы Алина Степанова.

Здоровое питание и контроль калорий: простые шаги к энергии, стройности и долголетию

В современном ритме жизни питание часто становится фоном – быстрые перекусы, переедание вечером и минимум осознанности. Однако именно рацион питания является одним из ключевых факторов, определяющих наше самочувствие, уровень энергии и состояние здоровья на долгие годы вперёд. Разберёмся, почему здоровое питание и контроль калорийности – это не ограничения, а инвестиция в качество жизни.

Почему здоровое питание – это основа здоровья

Здоровое питание обеспечивает организм всем необходимым для полноценной работы: энергией, витаминами, минералами и другими жизненно важными веществами. Сбалансированный рацион поддерживает иммунитет, улучшает обмен веществ, помогает сохранить ясность мышления и высокую работоспособность.

Регулярное соблюдение принципов рационального питания снижает риск развития хронических заболеваний – сердечно-сосудистых патологий, сахарного диабета 2 типа, ожирения и метаболических нарушений. А главное – формирует фундамент для активного и полноценного долголетия.

Калорийность рациона: не считать всё подряд, а понимать баланс

Контроль калорийности – один из самых эффективных инструментов формирования здоровых пищевых привычек. Когда человек осознаёт энергетическую ценность пищи, он начинает выбирать продукты более осмысленно и легче придерживается здорового рациона в долгосрочной перспективе.

Ключевое понятие здесь – энергетическое равновесие. Оно означает, что количество энергии, поступающей с пищей, соответствует расходам организма. Если калорий поступает больше, чем тратится, избыток накапливается в виде жировой ткани. Даже небольшой ежедневный «перебор» со временем может привести к увеличению массы тела.

Что такое калории и зачем их учитывать

Пища – это источник энергии, а калория является единицей её измерения. Именно энергия обеспечивают работу мышц, мозга, внутренних органов и поддержание жизненных процессов.

Для сохранения нормальной массы тела калорийность рациона должна соответствовать уровню физической активности (человеку с сидячей работой требуется меньше энергии, а при регулярных тренировках или высокой двигательной активности потребность в калориях возрастает).

Простой пример: запечённая рыба с овощами даст ощущение сытости и пользу для здоровья, в то время как жареное блюдо с соусами может содержать вдвое больше калорий при меньшей питательной ценности.

Индивидуальный подход – ключ к устойчивому результату

Универсального «идеального» рациона не существует. Энергетические потребности зависят от множества факторов: пола, возраста, массы тела, уровня физической активности и скорости обмена веществ.

• Мужчины, как правило, нуждаются в большем количестве калорий, чем женщины.
• С возрастом потребность в энергии снижается.
• При избыточной массе тела важно создать умеренный дефицит калорий.
• При недостаточной массе тела – наоборот, повысить энергетическую ценность рациона за счёт качественных продуктов.

Именно индивидуальный, адресный подход делает питание комфортным и эффективным.

Минус переработка – плюс контроль и польза

Один из самых простых способов облегчить контроль калорийности – сократить продукты глубокой переработки. К ним относятся:

• кондитерские изделия;
• колбасные и мясные деликатесы;
• рыбные закуски;
• снеки и пикантные закуски;
• сладкие напитки, алкоголь, соусы.

Эти продукты часто содержат избыток насыщенных и транс-жиров, соли и добавленного сахара. Они калорийны, но плохо насыщают, провоцируя переедание. Небольшая пачка снеков или сладкий напиток могут «незаметно» заменить полноценный приём пищи по калорийности. Белое – черное

Как готовить, чтобы еда работала на здоровье

Способ приготовления напрямую влияет на калорийность и пищевую ценность блюда. Наиболее полезные варианты:

• отваривание;
• приготовление на пару;
• запекание.

Эти методы помогают сохранить витамины и минералы и не требуют большого количества жиров. Например, куриная грудка на пару или овощи, запечённые с минимальным количеством масла, – отличная основа сбалансированного и лёгкого рациона.

Итог: подсчет калорий как инструмент качества жизни

Здоровое питание – это не строгие запреты и постоянные подсчёты, а система разумных выборов. Осознанный контроль калорийности, индивидуальный подход и отказ от избыточно переработанных продуктов помогают поддерживать здоровье, сохранять энергию и чувствовать себя комфортно в своём теле.

Начав с небольших шагов уже сегодня, вы создаёте прочную основу для активной, здоровой и насыщенной жизни завтра.