Ветеринарные
специалисты Госветслужбы Чувашии ежедневно контролируют качество мясной
продукции на рынках республики, чтобы защитить жителей от опасного
паразитарного заболевания – трихинеллёза.
Возбудителем трихинеллёза являются нематоды семейства
Trichinellidae рода Trichinella. Паразиты поражают всеядных животных,
включая свиней, плотоядных, лошадей и грызунов. Заражение человека происходит
при употреблении в пищу мяса, зараженного личинками трихинелл.
.
