Черемша, или медвежий лук, как ее еще называют, как самая ранняя многолетняя овощная и лекарственная культура должна быть в каждом огороде. Листочки у нее обычно появляются в марте-апреле, когда другой зелени нет и в помине. Растет быстро и дружно, в пищу годится все растение. На вкус листья нежные, неострые, с запахом чеснока. Хороши они с хлебом, в салатах, годятся в засолку, для маринования, к первым блюдам.
Листья черемши очень похожи на листья ландыша, поэтому не стоит эти растения размещать на участке рядом, чтобы случайно не отравиться ядовитым листочком ландыша.
Размножать культуру можно семенами и луковичками, самый надежный и быстрый — луковичками. С весны до осени, в любое время их можно рассаживать, только нельзя давать им пересыхать: выкопал, разделил, посадил и полил. Первоначально высадите их на расстоянии 10-15 см в ряду и 25-30 см между рядами. Потом они, самостоятельно размножаясь, заполнят всю грядку.
Первые годы после посадки надо быть терпеливым и внимательным, потому что в год из каждой луковицы вырастают всего два листочка. Только на третий год можно срывать с каждого растения по листочку в год. Нельзя срезать ножом все листья: это гибель для посадок. Так черемшу не разведешь!
Медвежий лук предпочитает тенистые или полутенистые участки, к почве нетребователен, а вот полив любит, особенно в сухое лето, даже когда листья уже засохнут.
Зацветает на 3-4-й год, семена созревают в июле-августе. В это время растениям надо отсеяться самосевом. Если необходимо черемшу посеять в другом месте, то делать это также следует сразу после сбора семян. При таких условиях всходы весной следующего года будут дружные.
После созревания семян листья желтеют и пропадают, но не расстраивайтесь: растения живы и продолжают развиваться в земле, потому и нужен полив, хотя бы изредка. Весной на грядке будет много новых ростков, и посадки станут гуще.
Если семена собрать и хранить до весны, то перед посевом им нужна стратификация в течение 3-4 месяцев при температуре 0-3 градуса во влажной песчаной почве или песке. Всходы после такого посева будут недружные и могут растянуться на 2-3 года. Потому покупать семена лучше осенью, и тут же высевайте их под зиму.
Пройдет несколько лет, у вас будет сколько угодно черемши, и возникнет проблема загущенных посадок. Тогда вспомните, что пересаживать луковицы можно в любое время летнего сезона, главное, не дать им подсохнуть.