Роспотребнадзор по Чувашии отчитался о своей работе за 10 месяцев текущего года. Что же выявлено контролирующими органами в наших продуктовых магазинах?
В лабораториях Центра гигиены и эпидемиологии исследовано более 12 тысяч проб пищевой продукции. В целом показатели качества и безопасности оставались стабильными.
По микробиологическим показателям безопасности наиболее загрязненными оказались мясные продукты: полуфабрикаты (6,4%), кулинарные изделия (2,9%), продукты из мяса птицы (2,4%). В трех пробах мясной продукции, а также в двух пробах птицеводческой продукции выявлены патогенные микроорганизмы (сальмонеллы).
Фальсификация молочной продукции растительными жирами выявлена в 11 из 334 (3,3%) исследованных проб (производители из Московской, Калужской, Владимирской, Ивановской, Нижегородской областей, Татарстана). Фальсифицированной молочной продукции чувашских производителей в обороте не выявлено.
По показателям химической контаминации исследовано 1928 проб пищевой продукции. Доля несоответствующих проб составила 0,3%. Основным химическим загрязнителем являются нитраты в овощах.
Проверки прошли на 478 объектах, занятых производством и обращением пищевой продукции, нарушения требований законодательства выявлены на 79% объектов.
Из-за истечения сроков годности, несоответствия продукции нормативным требованиям, отсутствия сопроводительных документов, подтверждающих безопасность, из оборота изъято более 8 тонн продовольственного сырья и пищевых продуктов.