Садоводам

Заканчивается дачный сезон, и на страницах “Граней” можно прочитать немало рецептов по домашнему консервированию. А не так давно на сайте газеты дискутировали о пользе таких консерваций: диетологи ее отрицают, а заготовки с уксусом или избытком соли и вовсе причисляют к вредным для здоровья.

Этот овощ содержит витамины В, Е, С, РР, каротин. В нем много магния, калия, кальция и железа. Кроме того, тыква богата клетчаткой и углеводами, а также содержит вещества с активным противосклеротическим действием, что делает ее незаменимой в профилактике атеросклероза. Тыква относится к редчайшим продуктам, имеющим в своем составе витамин Т, который препятствует ожирению, помогает усвоению тяжелых блюд. Суп-пюре

Середина июля — время повторного посева многих зеленных культур и корнеплодов на освободившиеся грядки.

Северным виноградом называют у нас крыжовник. В пору плодоношения согнутые под тяжестью ягод ветви его напоминают изумрудные ожерелья. Выведены сотни сортов крыжовника, отличающихся окраской и величиной плодов, сроками созревания. Имеются разновидности, полностью лишенные шипов, так досаждающих при сборе ягод. Ягоды крыжовника очень полезны, в них много витаминов. Из них можно готовить компоты, варенье, вино, уксус, закуски к мясу. Сегодня мы предлагаем рецепты приготовления столового уксуса и варенья.

Июль — середина лета. На лугах пахнет душистым сеном, на полянах стоит тонкий аромат земляники. Ну а в саду и огороде достают сорняки. Так что скашивание травы и прополка продолжают оставаться регулярными занятиями. Правда, за тяжелый труд июль благодарит первыми урожаями.