С грядки — на стол

Долгожданное лето наступило, как всегда, внезапно. Соскучившись по природе, россияне бросились холить и лелеять свои шесть соток. Но работа работой, а о себе любимом тоже забывать не стоит. Организм уставший от непогоды, истощенный авитаминозом, требует полезной, необремененной излишними жирами и белками пищи.

Сейчас как никогда кстати пойдут на пользу салаты — идеальная еда, прежде всего из-за быстроты приготовления и отсутствия необходимости подогревания: нарезал пару овощей, залил сметаной или заливкой, и блюдо готово! Но еще и потому, что полезнее еды придумать сложно! А уж вариаций этого блюда столько, что можно (и нужно!) есть салат ежедневно, и он никогда не надоест! Благодаря разным ингредиентам вкус получается оригинальным, тонким и интересным. Салаты можно подавать к любым блюдам и гарнирам, подчеркивая их вкус, а можно сделать абсолютно самостоятельным блюдом. Ну и напоследок стоит заметить, что все салаты содержат овощи или фрукты, и, по сути, их можно назвать настоящими витаминными коктейлями — вкусными и полезными.
ЗЕЛЕНЕЦ
Салат (листья), зеленый горошек, огурцы, мята свежая, зелень (укроп, петрушка), масло растительное, лимонный сок, соль.
Измельчаем зелень. Нарезаем мяту. Высыпаем зелень в миску.
Добавляем нарезанный крупными кусочками салат, зеленый горошек и нарезанный тонкой соломкой огурец.
Заправляем салат лимонным соком (свежим) и растительным маслом. Солим. Перемешиваем. Простой, вкусный и легкий салат готов!
РАЙСКАЯ ЗЕЛЕНЬ
Огурцы, помидоры, перец болгарский, листья салата, петрушка, лук репчатый, сыр, соль, перец душистый, масло растительное.    
Огурцы нарезаем небольшими ломтиками, помидоры черри — на половинки, перец — колечками. Мелко шинкуем зелень. Лук режем кольцами. Сыр трем на терке.
На тарелку выкладываем листья салата, сверху смесь овощей. Посыпаем все зеленью. Солим и перчим. Сверху выкладываем колечки лука и присыпаем сыром. Сбрызгиваем растительным маслом и украшаем веточками зелени. Приятного аппетита!