Альстромерия, фрезия, маттиола, гипсофила — названия этих цветов многие даже не слышали, а они вполне достойны стоять в вазе наравне с розами или тюльпанами. Как выбирать цветы, как за ними ухаживать, о популярных и непопулярных “дарах флоры”, а также другой интересной и полезной информацией поделилась флорист одного из новочебоксарских цветочных магазинов Ксения ШАБАРИНА.
Готовиться начинаем в феврале
8 Марта для продавцов цветочных магазинов — один из самых “продажных” дней, в эту смену, а также накануне у них, как правило, нет ни одной свободной минутки: торговля идет без остановки, о чем свидетельствуют очереди на кассах. Рабочий день начинается раньше, заканчивается позже. А готовиться к женскому празднику в магазинах начинают с середины февраля, ведь уже в это время поступают заказы на март. Часто организации, предприятия делают заявки на большое количество букетов.
Когда для большинства женщин 8 Марта — долгожданный выходной с подарками и застольями, то для продавцов цветочных магазинов этот праздник — один из самых напряженных рабочих дней. Кстати, флористы у нас в большинстве своем женщины.
История любви
Чтобы больше узнать о флористическом искусстве, мы обратились в ближайший магазин, и там нам порекомендовали одного из самых общительных и позитивных опытных продавцов — Ксению Шабарину.
Ксения — мама четырех девочек: двух близняшек 11 лет, восьмилетней прелестницы и трехлетней малышки. Во флористике она уже около семи лет.
“Я окончила Институт культуры и искусств, факультет народной художественной культуры. В детстве мечтала стать медсестрой или продавцом, вторая мечта и сбылась. Раньше равнодушно относилась к цветам. Когда была в декрете, меня позвали работать в цветочный магазин, так я там и осталась, — рассказывает Ксения. — А сейчас цветы очень люблю. Больше всего мне нравятся свежие весенние ароматы фрезии, маттиолы. Из тюльпанов отдаю предпочтение необычным: пионовидным, многоцветковым. Нравятся нестандартные окраски, например, красные с желтой бахромой или попугайчиковые сорта, пестрые. К сожалению, многие покупатели боятся всего нового, покупают в основном желтые или красные тюльпаны”.
Уход за цветами
Вообще тюльпаны, оказывается, отличаются не только цветом или окаймлением лепестков, но и формой бутонов. Как правило, цветы с острыми бутонами — самые крупные. Еще одна особенность тюльпанов — они продолжают интенсивно расти в воде.
“Если их поставить в холодную воду, они могут прибавлять до 3-4 см в день. Тюльпаны много пьют и любят холод, можно даже добавить в воду лед. Смело берите варианты с мелкими бутонами, увидите в вазе весь этап раскрытия. Только не забывайте обновлять воду, подрезать стебли и добавлять специальную подкормку, которую предлагают покупателям в цветочных магазинах. Кстати, на листья уходит много воды, поэтому дома я их убираю, это придает стойкость цветку. Чтобы голые стебли не бросались в глаза, можно выбрать непрозрачную вазу”.
Ксения также объяснила, что цветы пьют воду стеблями, поэтому нужен косой срез, чтобы его площадь была больше и дно вазы не закрывало край ножки растения, не мешало потреблять воду (кстати, чем короче стебель, тем легче цветку пить). А вот роза потребляет воду лишь стенками стебля. Кстати, некоторые цветы, такие как лилия, альстромерия, ирисы, выделяют слизь, потому этой красоте лучше чаще менять воду, чтобы стебли не закупоривались. Обновлять концы нужно чем-то очень острым и тонким, лучше всего подойдет канцелярский нож. А чтобы цветы дольше радовали глаз, флористы советуют не ставить их близко к отопительным приборам, на сквозняках, например под открытой форточкой. Еще цветы не любят близости с фруктами, овощами, так как эти продукты выделяют этилен. Воду для всех цветов рекомендуют использовать прохладную, чтобы меньше размножались бактерии.
Секреты цвета
Стали пользоваться популярностью и сухостои. Например, всё чаще составляют букеты из гипсофилы (мелкие белые цветочки). Эти цветы часто подкрашивают: когда они приходят обезвоженные и без воздуха (именно в таком состоянии транспортируют практически все цветы, в том числе и голландские розы, которые идут к нам неделю), их ставят в воду, подкрашенную специальной краской, и соцветия становятся синими, розовыми, фиолетовыми — какими угодно. Так же окрашивают лилии, хризантемы, редко розы.
Делают цветы более яркими, еще и окуная их в краску. Но таким способом пользуются нечасто, так как подходит он лишь для определенных видов. Так, розовые, фиолетовые солидаго, или золотарник, в природе представляют собой желтые мелкие цветочки, которые растут повсеместно во всех дворах. Их берут, чтобы добавить в букеты, а неокрашенные цветы используют иногда вместо мимозы.
Еще популярным становится лимониум (статица) — естественный сухостой: его не ставят в воду, и он не теряет ни вида, ни цвета.
Что лучше подарить
Если вы не знаете предпочтений того, кому планируете подарить цветы, лучше всего проконсультироваться с продавцом, считает Ксения.
“Когда нас спрашивают, что лучше подарить, я уточняю: девочке, девушке, женщине, бабушке? Какой у нее характер: нежный, властный? Исходя из этого, предлагаю подходящие варианты. К примеру, пожилым не рекомендую цветы или обертки красных цветов, от этого у них может повыситься давление”, — делится секретами наш флорист.
Лучше всего делать заказ на букет заранее. Это удобнее всем: продавцам, чтобы понимать, сколько каких цветов нужно, да и в целях экономии времени; покупателю, чтобы не стоять в очереди. Кстати, в праздничные дни или накануне флористам часто приходится собирать в день более 100 букетов.
“В прошлом году надо было “накрутить” 135 букетов — заказ одного крупного новочебоксарского предприятия. И это были цветы не одного вида: мужчины решили добавить в букеты альстромерию, хризантемы. На один такой букет у опытного флориста уходит 20-25 минут, в отличие от букета из цветов одного типа, который собрать можно за 3-5 минут”, — рассказывает Ксения.
Оказывается, создать букет — это не просто подобрать цветы и перевязать их ленточкой, специалисты пользуются “спиральной” техникой: “Нужно, чтобы букет не развалился. Для этого подготовленные стебли (освобожденные от поврежденной листвы, шипов и так далее) накладывают друг на друга под углом. Собранный таким образом букет можно поставить стеблями на стол, и он не упадет”.
Эмоции того стоят
Руководствуясь своим опытом, Ксения считает, что нет таких женщин, которые не любят, когда им дарят цветы: “Если женщина говорит, что не нужно дарить цветов, то она просто оправдывает своего мужчину, пытается сэкономить его средства или семейного бюджета. Если мужчина говорит, что его женщина не любит цветы, это он себя оправдывает, что не покупает. И к тому же мужчинам на самом деле тоже нравится дарить цветы, ведь так они самоутверждаются.
Дарить цветы нужно, даже если они скоро завянут — это эмоции! Бывает, кто-то говорит: зачем упаковка? И так красиво, всё равно ее снимут и выкинут. Но ведь мы же, когда идем на праздник, наряжаемся, покупаем красивое платье, которое, может быть, один раз только и наденем. Так и с цветами. Дарите, не сомневайтесь: эмоции, полученные от такого подарка, точно того стоят. Пусть через неделю букет выкинут, важен тот самый миг и послевкусие, которое продлится в зависимости от того, сколько цветок простоит. А еще останутся воспоминания о приятном поступке, красивые фотографии”.
Пользуясь случаем, Ксения попросила мужчин не забывать, что продавцы в цветочном магазине тоже женщины, чтобы старались сдерживать себя, не грубили, пропускали вперед беременных женщин, пожилых, были вежливыми, терпимыми и внимательными. Продавцам тоже непросто: они живые люди и ошибаются иногда, настроение может быть не ахти.
Тем не менее многие стараются не просто обслуживать клиентов, но и дарить улыбки. И вам того же советуют: улыбайтесь чаще!
***
О некоторых цветах Ксения ШАБАРИНА:
— Мне нравится мимоза. Единственный ее недостаток — сезонность. Цветет лишь с середины января по апрель. При покупке мимозы обращайте внимание на ее окраску. Соцветия должны быть ярко-желтого цвета, без потемнений и подпрелостей, чуть суховатыми. Хорошо, если есть листочки. Пусть они немного постоят в воде, а потом их можно подсушить, получится хороший сухостой.
Альстромерия — невзрачный, на первый взгляд, цветок, который еще называют лилией инков, когда раскрывается, выглядит очень эффектно. Он бывает разных расцветок и хорош тем, что очень стойкий, не уступает в этом лилии. Альстромерии покупают в основном знающие люди, составляют монобукеты или добавляют к тюльпанам.
А еще зря обделяют вниманием гвоздики, а ведь они бывают разных цветов. Мой папа часто дарил маме гвоздики, ей нравилось, как они пахнут, что долго стоят. Сейчас в России гвоздику редко дарят из-за того, что она ассоциируется с кладбищем. Но вот, например, в Азии ритуальный цветок — это хризантема, а в Европе — каллы.
Регина МАКСИМОВА
Фото личного альбома Ксении ШАБАРИНОЙ
