Разные сопоставления

Недавно на сайте “Граней” был опубликован снимок известного в городе магазина: вывеска потеряла часть букв, и название превратилось в своеобразное упражнение для тирольского йодля: “олари…”
А магазин тот не раз менял профиль, сейчас там множество разных торговых точек — удобный объект для проведения анализа. Во времена позднего социализма читал про приемы торговли в европейских странах. Например, одни товары несколько дешевле, чем в соседнем магазине, зато другие немного дороже — с расчетом, что покупатель предпочтет приобрести все в одном месте. С переходом к рыночной экономике подобные приемы широко используются и у нас.
Удобный товар для сравнения — молочная продукция. В декабре-январе в городские магазины ее поставляли с перебоями, цены подскочили. Сейчас, похоже, ситуация стабилизировалась, но на более высоком ценовом уровне. Скажем, сметана жирностью 20 проц. чебоксарского производства прежде стоила 48‑51 рубль за полукилограммовый пакет, затем исчезла, а теперь снова появилась, но стала дороже в среднем на 10 рублей.
Аналогичная продукция йошкар-олинского производства может стоить и 46, и 48, и 50 рублей за пакет. Зато рядом с 50-рублевым пакетом сметаны лежит молоко того же завода, которое дешевле, чем там, где сметана стоит 48 рублей (в разных торговых точках того самого  магазина). Но это нормально: покупатель сам определяет, стоят ли сэкономленные несколько рублей потери времени на переход к другому месту продажи.
Есть трюки более хитрые — от производителя. Никогда не испытывал доверия к сливочному маслу в пачках, цена которого существенно меньше, чем у лежащего рядом на прилавке более дорогого. Вроде бы на упаковке указаны те же 72,5 проц. жирности, но некий инстинкт покупать такое не велел. Если же вдруг он уступал место желанию взять для пробы, эксперимент признавался неудачным.
Недавно удалось разобраться, что это мимикрия — спред принимает вид сливочного масла схожестью упаковки. При этом на ней не указано, что это масло, так что обмана покупателя нет. Немного внимательности, и не ошибешься.
А сливочное масло, естественно, подорожало с прошлого года, и весьма заметно. Пачка, что стоила около 50 рублей, теперь продается минимум за 65. Хочется надеяться, что дальше резких скачков не будет. Тем более что, по данным Росстата, инфляция в марте составила 1 проц. — более или менее терпимо в условиях сложной международной обстановки.  
Но стабильность тоже разная бывает: не хотелось бы, чтобы по вывеске того магазина и дальше можно было упражняться в йодле.