Пироги на столе — уют в доме

Людмила Яшкова — победитель конкурса. Фото Марии СМИРНОВОЙ

Победителем нашего конкурса “Готовим из чувашских продуктов” стала Людмила Яшкова. Ей достался главный приз конкурса — мультиварка.

В редакцию “Граней” Людмила привезла четыре пирога и огромную тарелку сельди под шубой.
Печет Людмила с юности. Много раз наблюдала, как мама и старшая сестра тесто для пирогов готовили, хотелось и самой попробовать. Подсмотрела как-то, как сестра ловко управляется, решила за ней повторить. По­ставила пирог в печь и тут вспомнила, что забыла масло. Вытащила пирог, положила масло, снова в печь. “Сейчас, конечно, так не делаю, забыла и забыла, без масла тоже вкусно получается”, — говорит Людмила.
В доме все привыкли, что мама много и вкусно готовит, но никто — ни муж, ни сыновья — лишним весом не страдает: видимо, сказываются занятия спортом.
Любимые блюда — пироги. Их Людмила может приготовить с закрытыми глазами. Больше всего семье нравится хуплу. В по­следнее время с удоволь­ствием готовит пироги из бездрожжевого теста. Замесила тесто, приготовила начинку из капусты с мясом — и в духовку. На все это уходит максимум 40 минут. Не только быстро, но и вкусно!
Людмила любит экспериментировать. Даже в устоявшихся и привычных рецептах находит, что улучшить. Например, салат “Сельдь под шубой” она готовит сразу из двух рыб — сельди и скумбрии. “Скумбрия — рыба вкусная, жирная и сочная, ее добавление делает салат более насыщенным по вкусу”, — говорит мастерица.
Глядя на пироги Людмилы Яшковой, трудно поверить, что эта женщина не кулинар и не повар, а косметолог. Все, за что она берется, получается красиво. Вкусная еда создает хорошее настроение. А для женщины главное — это счастье и уют в семье.