Откуда стерлядка, рыбак?

Откуда стерлядка, рыбак?

Откуда стерлядка, рыбак?

На прошлой неделе в редакцию “Граней” позвонили сразу несколько горожан. Представившийся Юрием Петровичем мужчина сообщил о том, что в рыбном ларьке напротив “Туриста” продают мелкую стерлядь. Другой, по имени Сергей, рассказал, что в одном из двух рыбных павильонов на рынке “Новочебоксарский” продается молодая стерлядь, не доросшая до промысловых размеров.

Горожанин Сергей немного ошибся. Стерлядь на рынке продавалась в двух рыбных киосках. Только в одном павильоне она была на прилавке, правда, без ценника, а в другом продавщица по какой-то причине предпочитала продавать именно эту рыбу прямо из холодильника своим знакомым или тем, кто осведомлен о том, что не вся рыба выставляется на витрине.
В первом павильоне шла бойкая торговля. Тут тебе и лоснящиеся жиром сомы, разделанные на солидные куски, упитанные судаки и щуки, белоглазки, окуньки, а в целлофановых пакетах упакованные по 2-3 кг стерлядки. Хорошо разбирающиеся в рыбе бабушки брали и то, и другое, и третье. Судака — чтобы пожарить, леща — посушить, а стерлядь — на уху. Почему? Да потому что мелкая слишком.
Горожане, звонившие в редакцию, утверждали, что мелочь на прилавке — это та рыбка, которую совсем недавно выпустили во время благотворительной акции работники Чебоксарской ГЭС. “Грани” провели собственное расследование, чтобы узнать, откуда стерлядь “приплыла” на рынок “Новочебоксарский”.
Во-первых, сразу хотим отметить, что не вся стерлядь занесена в Красную книгу. Под защитой закона только так называемая сурская стерлядь, а вот волжской в книге нет.
Во-вторых, эту рыбу запрещено ловить рыбакам-любителям. Разрешается добыча промысловым способом, то есть сетями, на Волге, правда, только на территории Куйбышевского водохранилища, а вот выше Чебоксарской ГЭС ловят ее лишь для научных наблюдений.
Разрешение на вылов стерляди, как рассказал “Граням” ведущий специалист-эксперт отдела государственного контроля, надзора и охраны биологических ресурсов по ЧР Андрей Степанов, выдано семи пользователям водных ресурсов — общественной организации охотников и рыболовов Козловки, ООО “Лесная”, Госохотрыбслужбе Чувашии, ООО “Рыбокомбинат” и трем индивидуальным предпринимателям.
Все вместе они имеют право выловить не больше 100 кг стерляди в Куйбышевском водохранилище Волги. На самом деле это немного. “Это даже не промысел, а, скорее, случайное попадание рыбы в сеть”, — считает руководитель Гос­охотрыбслужбы Чувашии Владимир Кузюков.
Промысловой, кстати, считается стерлядь, которая достигла длины 42 см. А вот на прилавках городского рынка она явно меньшего размера. Одна из рыбок, когда ее положили на весы, весила не больше 200 граммов. В достигшей промысловых размеров рыбе живого веса обычно не меньше 1 кг.
Натуральная речная стерлядь набирает вес куда медленнее, чем та, которую выращивают искусственным способом. Так, например, на единственном в Чувашии предприятии “ЮТОС”, специализирующемся на выращивании осетровых в искусственных прудах, стерлядь за год набирает 600-700 граммов веса.
Себестоимость выращивания такой рыбы очень высокая, поэтому на рынке и цена у нее кусачая — до 700 рублей за килограмм. А на рынке “Новочебоксарский” продавали стерлядь по 160 рублей (ту, что поменьше размером) и 250 (чуть крупнее).
Увы, доказать, что стерлядь, продающаяся на рынке и в рыбных павильонах города, добыта браконьерским способом, совершенно невозможно.  Инспектора рыбнадзора ловят браконьеров непосредственно на реке с уловом. А когда рыбка попадает на прилавок, доказать законность отлова почти невозможно.
Конечно, существуют основания и лицензии, которые проверяет ветеринарная лаборатория при рынке и согласно которым указывается происхождение рыбы. Но никаких надзорных прав у лаборатории нет. Как нет таких прав и у сектора экологической безопасности администрации города.
Вот такой парадокс: законы есть, проверяющие и надзорные органы работают, но никто не мешает какой-нибудь промысловой компании вместо положенных 20 кг стерляди выловить в несколько раз больше. А уж если попала в сеть рыбка непромыслового размера, так неужели рыбаки станут ее обратно в Волгу отпускать?!
В итоге получается, что если браконьера не поймают за руку на месте, то потом ни проверять, ни ловить его будет некому.

ВНИМАНИЕ!

В рыбе обнаружен опасный паразит
На днях специалисты Управления Россельхознадзора по Чувашии выявили нарушение в действиях ООО “Лесная” Мариинско-Посадского района. Оказалось, рыбаки общества продавали свой улов без прохождения предварительной ветеринарно-санитарной экс­пертизы и не имея сопроводительных документов.
Кроме того, в пробах рыбы, отправленных на исследование в БУ ЧР “Чувашская республиканская ветлаборатория”, были обнаружены метацеркарии параценогонимуса и постдиплостомуса. Такая рыба после очистки должна перерабатываться на консервы с обязательной термической обработкой. Не рекомендуется ее солить, коптить, мариновать и вялить.
Руководство предприятия, допустив продажу больной рыбы, создало угрозу причинения вреда здоровью граждан. В связи с этим в отношении должностного лица ООО “Лесная” возбуждено дело об административном правонарушении, сообщает пресс-служба Россельхознадзора по Чувашии.