Не обожгитесь на молоке

Не обожгитесь на молоке

Анализ качества продоволь­ственного сырья и пищевых продуктов за последние годы показывает, что качество их имеет тенденцию к ухудшению по микробиологическим показателям. В 2011 году больше всего претензий было к молочной продукции — 21,1 проц. проверенных проб не соответствовали гигиениче­ским нормативам.

В первом квартале 2012 года исследовано четыре пробы молока и молочной продукции по микробиологиче­ским показателям и одна проба на соответствие требованиям нормативно-техниче­ской документации по физико-химическим показателям. Все пробы отвечали гигиеническим нормативам.
Однако в ходе проверок семи юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся реализацией молока и молочной продукции, выявились многочисленные нарушения. Так, не соблюдались условия хранения сгущенного молока. Согласно информации изготовителей на этикетке данные молочные продукты необходимо хранить при температуре от 0 до 10 градусов, в магазине баночки со сгущенкой стояли на полках при температуре 17 градусов. В продаже находилось сгущенное молоко с истекшими сроками хранения.
В проверенных магазинах допускалась реализация пищевых продуктов с ценниками без даты их оформления, подписи материально ответ­ственного лица либо печати организации. Покупателей вводили в заблуждение относительно потребительских свойств (качества) товаров. В частности, при реализации спредов на ценнике значилось, что это масло, при реализации плавленого сырного продукта — сыр плавленый.
Проведено одно административное расследование на основании жалобы на качество сливочного масла, реализуемого на предприятии торговли. Покупатель жаловался, что оно прогоркшее, имеет кислый привкус. На момент проверки масла с указанной датой выработки в магазине не было. Масло с другой датой выработки, как показали лабораторные исследования, соответ­ствовало техническому регламенту.
За допущенные нарушения виновные лица привлечены к ответственности по ст. 14.4 ч. 1, 14.7, 14.15 КоАП РФ и оштрафованы. Хочется отметить, что с апреля ответственность за нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов (в данном случае — молочного) ужесточена. Кодекс дополнен статьей 14.43, на основании которой нарушение техрегламента влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от 1000 до 2000 руб., на должностных лиц — от 10000 до 20000 руб., на предпринимателей — от 20000 до 30000 руб., на юридических лиц — от 100000 до 300000 рублей.