Крыжовник поспевает

Крыжовник поспевает

Нынешний год особенный — ягоды и овощи поспевают на две-три недели позже обычного. Сейчас настает пора собирать крыжовник.

Не зря эту ягоду называют северным вино­градом: она вкусна и полезна, а также достаточно устойчива к неблагоприятным условиям выращивания. Кстати, в монастырских садах крыжовник разводили еще в XI веке и называли его крыжберсень, а в XV веке выращивали в дворцовых садах Москвы.
Первые упоминания об этой культуре в Западной Европе относятся к XVI веку. В Англии эти ягоды подавали к столу в виде гарнира к дичи, гусю, утке.
Сейчас у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления блюд из этой ягоды. Мы поделимся своими.

Соус к мясу
900 г крыжовника зеленого, 200 г укропа свежего, 300 г чеснока, по щепотке соли и мелкого сахара.
Укроп мелко нарубить, чеснок измельчить, крыжовник перекрутить через мясорубку. Тщательно все размешать, добавить сахар и соль по вкусу.
После этого смесь разложить по маленьким стерилизованным баночкам, закрыть крышками и убрать на 35 дней в холодильник. По истечении времени готовый соус можно подавать к мясу, птице или любым гарнирам.

Для пользы тела
Крыжовник, польза которого очевидна, применяется в косметологии в виде компонента для изготовления масок различной направленности.

Маска для лица
очищающая...
10 г крыжовника, 10 г овсяной муки, 5 г ромашки.
Крыжовник измельчить в блендере, соединить с овсяным порошком, ромашку предварительно измельчить в кофемолке. Готовую смесь нанести на лицо, оставить на пять-семь минут, смыть теплой водой.

…и увлажняющая
1 ст. л. крыжовника, 1 яйцо, 1 ст. л. творога.
Взять ягоды, отдельно смешать взбитое яйцо с творогом. Соединить ингредиенты, готовую смесь на 20 минут плотным слоем наложить на лицо, сверху накрыть влажным полотенцем.

Маска для век
Снять усталость и синяки под глазами поможет следующий рецепт.
10 г крыжовника, по 5 г миндального масла, сметаны и крахмала.  
Ягоды измельчить, пропустить через марлю, чтобы убрать твердые косточки. Затем добавить сметану, увлажняющее масло и картофельный крахмал. Держать на коже век 10-15 минут.
Процедуру использовать курсами для коррекции возрастных изменений. Для профилактики достаточно двух применений в неделю.