...И хлебопеки, и пивовары

Илья Яковлевич Ярабаев.

Чебоксарский экономико-технологический колледж образован 2 июня 1962 года на основании приказа № 48 Министерства производства и заготовок сельскохозяйственных продуктов РСФСР от 7 мая 1962 года. В то время наше учебное заведение именовалось Чебоксарским планово-экономическим техникумом и готовило специалистов учетных профессий: бухгалтеров, плановиков, экономистов. Рассказывает директор Чебоксарского экономико-технологического колледжа Илья Яковлевич Ярабаев.

Чебоксарский экономико-технологический колледж готовит специалистов-бухгалтеров для Чебоксар, Чувашской Республики, а также для предприятий отрасли хлебопродуктов и перерабатывающей промышленности России. Выпускники экономического отделения зарекомендовали себя как грамотные, высококвалифицированные, практико-ориентированные специалисты.
Технологическое отделение колледжа было открыто в 1978 году со специальности “Технология хранения и переработки зерна”, которая появилась в связи с развитием производства зерна в Нечерноземье по предложению Министерства заготовок РФ и Чувашского област­ного управления хлебопродуктов. В настоящее время выпускники данной специальности трудоустраиваются на базовых предприятиях учебного заведения. Чебоксарский элеватор, Чебоксарский комбинат хлебопродуктов, Чебоксарская мельница на 80-85 проц. укомплектованы специалистами — выпускниками Чебоксарского экономико-технологического колледжа. В по­следние годы увеличился спрос на них от предприятий отрасли хлебопродуктов республики и за ее пределами, особенно Нижегород­ской, Тверской областей, Республики Татарстан.
В 1979 году наш колледж был определен как базовый для средних специальных учебных заведений Чувашии. При нем функционирует базовый методический кабинет Совета директоров средних специальных учебных заведений Чувашской Республики. В 1993 году техникум первым в республике преобразован в Чебоксар­ский экономико-технологический колледж — учебное заведение среднего профессионального образования повышенного уровня.
В 1994 году колледж начал принимать студентов по специальности “Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий”. Партнерские отношения сложились с базами практики: Чебоксарским хлебозаводом № 2, Чебоксарским хлебокомбинатом, кондитерской фабрикой “Акконд”. Специалисты хлебопекарного производства практически полностью трудоустраиваются. В основном все предприятия отрасли в городе и республике ориентируются на выпускников Чебоксарского экономико-технологического колледжа. Кроме того, выпуск­ники направляются на работу за пределы республики, например, в ОАО “Волжский пекарь” (Тверь), “Хлебный дом” (Санкт-Петербург).
С 1996 года по заказу Государственного комитета ЧР по делам архивов впервые был осуществлен прием абитуриентов по специальности “Документационное обеспечение управления и архивоведение”. Выпускники данной специальности трудоустраиваются в основном на предприятиях и в организациях Чебоксар и республики секретарями-референтами, архивистами, специалистами кадровой службы.
В 1999 году на технологическом отделении открыта специальность “Технология бродильных производств и виноделие”. Это направление в образовательном процессе было продиктовано бурным развитием предприятий, выпускающих алкогольную и безалкогольную продукцию, в первую очередь производством пива на основе широко развитого хмелеводства. Основные базы практики и потребители специалистов данного направления — ликероводочный завод “Чебоксарский”, спиртовые заводы “Ядринский”, “Марпосадский”, пивоваренные фирмы “Букет Чувашии”, “САН ИнБев”, “Янтарь”.
В связи с развитием в городе и республике предприятий общественного питания и по предложению Гильдии кулинаров Чувашской Республики с 2003 года в колледже было решено открыть специальность “Технология продукции общественного питания”. В развитие этого направления в 2007 году открыта специальность “Организация обслуживания в общественном питании”.
В настоящее время колледжем заключены более 200 договоров о прохождении производственной практики с предприятиями и организациями Чувашской Республики и за ее пределами.
В 2002-м и 2007 годах колледжу присуждена премия Президента Чувашской Республики за достижение значительных результатов в области качества продукции (услуг). В 2005-м и 2008 годах колледж стал лауреатом регионального этапа программы-конкурса “100 лучших товаров России” (в номинации “Услуги”), в 2008-м — лауреатом Поволжской премии качества “За высокое качество и конкурентоспособность продукции и услуг”.
В настоящее время колледж готовит специалистов по следующим специальностям:
“Экономика и бухгалтерский учет”;
“Документационное обеспечение управления и архивоведение”;
“Технология хранения и переработки зерна”;
“Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий”;
“Технология бродильных производств и виноделие”;
“Технология продукции общественного питания”;
“Организация обслуживания в общественном питании”.
В колледже организована система дополнительного образования, постоянно в течение учебного года проходит набор слушателей на следующие курсы:
— операторов ПЭВМ;
— подготовки бухгалтеров;
— повышения квалификации бухгалтеров по программе 1С: Бухгалтерия;
— повышения квалификации технологов мукомольного и хлебопекарного производства;
— по охране труда и технике безопасности для хлебопекарных и зерноперерабатывающих предприятий;
— официантов и барменов;
— подготовки менеджеров по продажам;
— контролеров-кассиров;
— подготовительные курсы для поступающих в колледж.
Контингент обучающихся в 2009-2010 учебном году составляет: по очной форме обучения — 1340 студентов, по заочной — 430. Ежегодно в колледж принимаются по очной форме 300 абитуриентов на бюджетной основе и 100-150 человек — на коммерческой основе. Выпуск специалистов в 2009 году составил: по очной форме — 537 человек, по заочной — 105.
Подготовку специалистов в колледже осуществляют высококвалифицированные преподаватели и мастера производственного обучения. В настоящее время здесь работают 97 преподавателей и 2 мастера производственного обучения, в том числе 39 преподавателей имеют высшую квалификационную категорию, 22 — первую, 14 — вторую.
28 выпускников ЧЭТК работают преподавателями и мастерами производственного обучения в стенах родного учебного заведения, что позволяет продолжать традиции Чебоксарского экономико-технологического колледжа.
Ежегодно колледж участвует во всероссий­ской олимпиаде по бухгалтерскому учету. В 2005 году занял четвертое место, в 2006-м и 2007-м студенты нашего учебного заведения были победителями всероссий­ской олимпиады (первое место), в 2008-м, 2009 годах заняли четвертое место. В 2008 году наша студент­ка заняла первое место в российском конкурсе фирмы “1С:”, в 2009-м — третье.
Колледж участвует в ежегодном проекте “Лучший выпускник”. В 2009 году более 50 анкет лучших выпускников были представлены в информационной базе Министер­ства образования и молодежной политики ЧР. Поддерживаются контакты с городским Центром занятости, Республиканской молодежной биржей труда, которая оказывает помощь в организации вторичной занятости студентов в летнее время.
Студенты, будущие технологи продукции общественного питания, оказывают сервисную помощь в президентских вечерах, на балах, во время такого большого праздника, как День Победы.
Особое внимание руководство колледжа уделяет исследовательской деятельности студентов. Стало традицией проведение научно-практических конференций, по итогам которых лучшие работы рекомендуются для участия во Всероссийской конференции-фестивале научного творчества учащейся молодежи “Юность Большой Волги”. Научные работники вузов с уважением относятся к студентам нашего колледжа: они достойные соперники студентов институтов, университетов России. Наши студенты выступают в следующих подсекциях: “Экономика”, “Социология”, “История”, “Филология”, “Естественные науки”, “Сельскохозяйственные науки” и др.

Действуют подготовительные курсы. Тел. 55-45-66. Адрес: Чебоксары, пр. Ленина, 61. Тел.: 56-41-02, 56-41-06. e-mail: chetk@cbx.ru

www.chetk.info