И ароматен, и вкусен, и бодрит

20 декабря в системе безопасности
20 декабря 1920 года, 90 лет назад, председатель ВЧК Ф.Дзержинский приказал создать иностранный отдел (ИНО) в системе Всероссийской чрезвычайной комиссии (ВЧК). Новая структура предназначалась для решения важной государственной задачи — ведения внешней разведки. После ряда реорганизаций ИНО в феврале 1941-го превратился в 1-е Управление НКГБ СССР. После Великой Отечественной войны в 1947 году было принято решение о создании Комитета информации при Совете Министров СССР, объединившего внешнюю политическую и военную разведки. Впрочем, в дальнейшем и КИ претерпел ряд реорганизаций, а в ноябре 1991 года внешняя разведка была выведена из состава КГБ и переименована в Центральную службу разведки СССР.
В новейшей отечественной истории 20 декабря отмечается как День работника органов государственной без­опасности России (начиная с 1995 года). Именно 20 декабря (7-го по старому стилю) 1917 года была образована ВЧК (впоследствии НКВД, ОГПУ, МГБ, КГБ, ФСБ). О первых шагах организации в 1981 году режиссер Г.Никулин по сценарию Ю.Семенова снял приключенческую историческую драму, которая так и называется — “20-е декабря”.

Неутомимый искатель Трои
26 декабря 1890 года, 120 лет назад, в Неаполе скончался всемирно известный археолог-любитель, открывший Трою, Генрих Шлиман. Его похоронили в Греции, а в гроб положили гомеровские “Илиаду” и “Одиссею”.
Шестью десятилетиями ранее, в восьмилетнем возрасте, получив в подарок от отца “Всемирную историю для детей”, юный Генрих был так поражен картинами Трои, что решил обязательно найти легендарный древний город. Однако из-за финансовых проблем семьи юноша даже не окончил школу и работал сначала в бакалейной лавке, затем юнгой на корабле. Обосновавшись позже в Амстердаме, Шлиман изучил несколько европейских языков, а потом и древнегреческий язык. Откомандированный в Россию, открыл там собственное дело и прожил 11 лет, занимаясь торговлей (даже женился, но позже развелся).
В 1868 году Шлиман перебрался в Грецию и начал археологическую деятельность. При раскопках на месте древнего города Гиссарлыка в 1873 году он обнаружил золотой клад, названный “кладом Приама”. Позже он приступил к раскопкам Микен, обнаружив там захоронения царей. Правда, ученые до сих пор не уверены, были ли найденные Шлиманом остатки крепости той самой Троей, описанной Гомером. Скорее всего, “клад Приама” гораздо древнее, а слой гомеровской Трои при раскопках был пропущен. В любом случае вклад Шлимана в популяризацию археологии чрезвычайно велик.
Многовековая победная поступь кофе
26 декабря 1865 года, 145 лет назад, американец Джеймс Мейсон запатентовал кофейник с ситечком. Этому полезному усовершенствованию процесса приготовления популярного напитка предшествовал многовековой путь.
Согласно легенде, эфиопский пастух по имени Калди заметил, что козы, наевшись днем плотных листьев и темно-красных плодов кофейного дерева, по ночам вели себя возбужденно. Вслед за козами ароматные зерна попробовали и люди, причем первоначально употребляли непосредственно сырые кофейные ягоды. Затем в Йемене научились готовить напиток “гешир” из зрелой высушенной мякоти кофейного плода. Позже арабы раздавленные кофейные зерна смешивали с жиром и молоком, а из получившейся массы делали шарики, используемые в дороге в качестве общеукрепляющего средства. В XII веке из сырых зерен стали готовить напиток, а через некоторое время приспособились сушить зеленые зерна, обжаривать и измельчать, а получившийся порошок заливать горячей водой.
Широкое распространение кофе в Европе началось с 1683 года, когда после осады Вены у турок в качестве трофея захватили 300 мешков с кофейными зернами. В России обычай пить кофе ввел Петр I: в одноименном художественном фильме есть красноречивый эпизод, когда великовозрастному сыну в боярской семье новомодный напиток не нравится: “Мама, горько!”, но в ответ он слышит: “Пей, государь приказал!”
Наш город в силу своей молодости подобных страстей не знал, так что кофе изначально был напитком достаточно распространенным, правда, в застойные времена еще и дефицитным. Тогда в продаже был в основном растворимый кофе, успешно продававшийся без распространенной ныне рекламы. В начале 80-х, помнится, цена баночки кофе однажды выросла сразу втрое — с 2 до 6 рублей (это объяснялось заморозками в Бразилии). Теперь дефицита нет и в помине, правда, полуфабрикат (зеленый кофе) относительно редок (все-таки обжаривать зерна лучше в фаб­ричных условиях). А вот специализированных кофеен у нас не существовало ни в советские времена, ни сейчас. Хотя, конечно, отведать вкусный напиток можно в любом городском кафе или ресторане.

__ Для знатоков “Граней”___

На вопросы второй недели декабря правильно ответили пенсионеры Е.Ижетникова, В.Петров, учитель музыки Г.Толбузова, рабочий А.Платонов, Е.Иванова:
а) два персонажа-немца обсуждали песни Эдит Пиаф, которые они в действительности не могли слышать, в знаменитом советском многосерийном фильме “Семнадцать мгновений весны” (это Штирлиц (немец условно) и пастор Шлаг; в автомобиле по радио у них звучали песни, написанные в 50-е годы);
б) в помещении существовавшего некогда в Новочебоксарске кафе “Русский чай” сейчас располагаются торговый дом “Валдай” и магазин “Рубль-Бум”.
Вопросы третьей недели декабря:
1. В какой пьесе Шекспира действие происходит во время Троянской войны?
2. Название какой новочебоксарской улицы может быть соотнесено с одной из степеней обработки кофейных зерен?
Ответы принимаются в среду, 22 декабря, по телефону 48?02?24 с 12.00 до 13.00; до этого времени ответы также можно отправлять по элект­ронной почте на адрес alprosv@yandex.ru.