Новочебоксарск занял второе место во Всероссийском конкурсе “Здоровые города”, организованном Министерством здравоохранения России, представительством ВОЗ в России, а также Ассоциацией по улучшению состояния здоровья и качества жизни населения “Здоровые города, районы и поселки” при участии Общественной палаты Российской Федерации.
О проекте-победителе “Правильно питайся — здоровья набирайся” мы попросили рассказать его автора, директора Центра мониторинга образования и психолого-педагогического сопровождения г. Новочебоксарска Альбину Эндюськину.
— Альбина Николаевна, поздравляем вас и коллектив с победой. Хотелось бы узнать о проекте побольше, что в нем самое интересное и что дает победа в таком конкурсе?
— Осознание того, что мы на правильном пути. Прежде всего, победа свидетельствует о том, что обеспечение горячим питанием детей в школах и детсадах в нашем городе организовано на очень хорошем уровне. Конечно, таких результатов не добиться за один день. За последние годы была проделана огромная работа. Этот опыт и помог нам выиграть в конкурсе.
Первый этап по обновлению школьных столовых мы начали в 2012-2013 годах. Тогда каждая школа получила новое технологическое оборудование для пищеблоков на 1 млн рублей. Все школы были укомплектованы линией раздачи, мойками, овощными и мучными цехами, появились новые электроплиты. Провели ремонт систем электро- и водоснабжения. Все столовые в школах отремонтированы, они чистые и уютные, в них интерьеры как в хороших кафе. Качество блюд значительно улучшилось. Если помните, раньше возле школ стояли торговые киоски с шоколадками и чипсами. Они исчезли, как только мы занялись школьными столовыми и ввели систему безналичной оплаты за питание. Сегодня 97% школьников питаются в школе.
Для наших школ готовят лучшие предприятия общественного питания в городе. Это наш давний партнер Фабрика школьного питания, а также кафе “Валдай”, “Волна”, ООО “Александр”. Мы им очень благодарны за их труд и внимательное отношение к детскому питанию.
Нам приятно, что проект так высоко оценили. Участие в таких конкурсах не дает расслабляться, будем ставить новые цели.
— Я слышала, что в некоторых школах для детей, не переносящих какие-то продукты, готовят еду специально. Так ли это?
— Если родители подойдут и обговорят этот момент с руководством школы, думаю, могут пойти навстречу пожеланиям. Тем более если есть медицинские показания. Если же взять в общем, то питание в школьных столовых сбалансированное, в школах имеются пароконвектоматы, которые позволяют готовить полезную еду на пару.
Специальное питание организовано в детском саду № 25, который посещают дети с пищевой аллергией.
— В отличие от школ, организаторами питания в которых являются предприятия общепита, в детсадах этим занимаются штатные повара, а продукты закупаются через аукционы. Как в таком случае защититься от фальсифицированной продукции?
— Мы пользуемся системой “Меркурий”. Вся мясная, колбасная, рыбная, молочная продукция проходит ветеринарный контроль, документы размещаются в этой системе. Любой руководитель детского сада может посмотреть, откуда продукция, где изготовлена и какого она качества. Кроме этого, за качеством продукции следят комиссия детского сада, Роспотребнадзор.
Качество подаваемых блюд могут проверить и родители. На днях в школе № 19 состоится день общественной экспертизы. Приглашаем родителей самим попробовать еду и оценить качество.
КСТАТИ
Стоимость школьного питания в Новочебоксарске
На фото:
1. Обед в детском саду “Ласточка”. Воспитательнице Наталье Яичниковой (слева) кормить детей помогает младшая воспитательница Ирина Кашина. “Дети очень любят каши, все, кроме геркулесовой, из супов предпочтение отдают щам и борщу”, — говорят они. Фото Максима Боброва
2. Повар Татьяна Плотарева: “На такой современной кухне готовить — одно удовольствие”. 46 лет работает поваром: сначала на “Химпроме”, а последние четыре года в детском саду “Ласточка”. Говорит, что дети — самые благодарные едоки, съедают все. Самый вкусный день для детей — понедельник: в этот день в меню макароны с сосисками.
