Какие овощные культуры хорошо выращивать зимой?
Анна АНТОНОВА.
Во-первых, зимой овощи (в основном) могут расти только с дополнительным досвечиванием. Но можно прибегнуть к выгонке.
Самый скороспелый и ранний овощ — редис. Берут неглубокие емкости, выкладывают на дно фильтровальную бумагу (салфетки) или вату, смачивают ее водой и сверху насыпают семена редиса в один слой. При этом важно, чтобы “искусственный грунт” не пересыхал, но и не был переувлажненным. В этом случае зелень для салатов появится уже через две недели, ее срезают и — в блюда. Посев повторяют каждые 2-3 дня, тогда зелень будет у вас на столе постоянно. Лучше всего использовать для выгонки скороспелые сорта: Тепличный, Грибовский, Жара, Моховский, Ранний красный.
Дайкон дает более крупные, сочные и сладкие ростки. Семена его проращивают в неглубоких пластиковых емкостях на песке, опилках или торфе. Проростки выбирают из грунта целиком, хорошо промывают и используют в пищу.
Кресс-салат выращивают в плошках со слоем почвы около
8 см. Перед посевом почву поливают горячей водой, семена сеют и засыпают землей слоем около
1 см. Затем ставят в прохладное место, температура прорастания семян плюс 8-10 градусов. После появления всходов она должна быть выше — около плюс 15 градусов. Сорта для выгонки: Ажур, Данский, Весть.
Листовая горчица очень требовательна к свету и влаге. Поэтому важно не пропустить момент появления всходов, чтобы они не вытянулись. Сеют так же, как и кресс-салат. Убирают сеянцы, когда они достигнут высоты 5 см, это где-то через 2-3 недели после посева. Сорта: Ладушка, Волнушка, Краснолистная, Муравушка.
Кервель — скороспелое холодостойкое пряное растение, выносит легкое затенение. Выращивают в ящиках с почвенным слоем около 15 см. Перед посевом грунт поливают теплой водой, делают бороздки глубиной 0,5-1 см, в которые высевают семена. Для ускорения появления всходов их не засыпают почвой. Ящик покрывают пленкой и ставят в теплое место. Всходы появляются быстро при температуре плюс
25-30 градусов и на свету. При распускании первого настоящего листа подсыпают почву. Поливают умеренно. Сорт: Измайловский (с рассеченными зелеными листьями).
Помните, при посеве важно качество семян — они должны быть крупными, вызревшими и всхожестью не ниже I класса.
