Этот вопрос волнует каждого родителя, чьи дети посещают детский сад. В ходе прошедшей 2 октября горячей линии “Как живешь, детский сад?” в редакцию позвонила бабушка одного из воспитанников детсада № 7 “Березка”. Она посетовала на однообразное меню в дошкольном учреждении. Отметим, прежде данный вопрос нигде не звучал и жалоб на ДОУ не поступало.
Чтобы ответить обратившейся горожанке, мы решили изучить вопрос питания малышей в ДОУ более полно и вместе с начальником отдела образования администрации Новочебоксарска Ириной Романовой посетили несколько детсадов города. Сначала отправились в детский сад № 7 “Березка”, чтобы своими глазами увидеть, чем кормят детишек в этом дошкольном учреждении.
Чем ближе мы подходили к пищеблоку, тем сильнее воздух наполнялся запахами. На обед здесь готовили щи со сметаной, биточки мясные с рисом, свежие огурцы и компот. “За последние пять лет питание в детском саду сильно изменилось. Ассортимент стал богаче, в меню всегда присутствуют мясо и рыба, каждый день дети получают овощи и фрукты”, — рассказала шеф-повар Светлана Васильева, которая работает в ДОУ с момента открытия.
Чтобы проверить, просим показать бракеражный журнал. Просмотрев записи за последние три месяца, выяснили, что существенной разницы от других ДОУ нет — пищеблок работает так же по утвержденному 10-дневному меню. Фактов того, что ежедневно детки получают только кашу на ужин или несколько раз в неделю готовятся одинаковые блюда, мы не нашли.
Что ж, проверим, чем кормят детей в других дошкольных учреждениях. Отправляемся в детский сад № 12 “Золотой ключик”. Вкусным обедом пахнет прямо у входа. Надев халаты, проходим в пищеблок, откуда распространяется этот аромат. Здесь все кипит и шкварчит. На электрической плите в огромной кастрюле томится суп крестьянский, а в той, что поменьше, варятся макароны. Из духовки доносится запах запеченного шницеля.
Шеф-повар Венера Михайлова аккуратно и сосредоточенно взвешивает каждый огурчик и потом разрезает его на несколько порционных частей. На мой вопрос: “Что самое главное в вашей работе?” отвечает: “Работать так, будто каждый день у нас проверка”. И правда, на кухне везде порядок: разные зоны для работы с сырыми и вареными продуктами, много разделочных досок и ножей, подписанных под каждый вид продовольствия. В холодильнике — суточные пробы блюд. Все четко, как и должно быть. А новое оборудование делает работу сотрудников еще эффективнее.
Близилось время обеда, и мы переместились в детский сад № 2 “Калинка”. Нянечки здесь уже бойко разносили кастрюльки с обедом по группам. Малыши скоро вернутся с прогулки, к этому времени все должно быть готово. На второй этаж питание доставляется специальным лифтом. Заглянем в группу детей старшего возраста “Гномики”.
Здесь дежурные дошколята, вернувшиеся с прогулки пораньше, надевают фартучки и косынки. Затем расставляют салфетки и столовые приборы. Весело галдя, воспитанники входят в группу и, помыв руки, рассаживаются за столики.
“Детки, сегодня мы все пришли в детское кафе, — говорит воспитатель. — У нас в меню салат из помидоров с лучком, суп картофельный, мясо тушеное с вермишелью и компот. Все очень вкусное и полезное!” Судя по тому, как ребятишки орудовали столовыми приборами, все было действительно очень вкусно.
Оценивая ассортимент блюд и работу пищеблоков в ДОУ, невольно задумалась: а всегда ли современной хозяйке удается настолько разнообразить меню дома? Прибегаем с работы, быстренько ищем, что приготовить. Чего скрывать, из-за нехватки времени используем полуфабрикаты.
Как здорово, что детские сады обеспечивают наших детишек полезной пищей. В меню есть фрукты и овощи, молочные, мясные и рыбные блюда. И все это за 92 рубля в день! Хотя, безусловно, не каждый ребенок приучен есть такую пищу. Пицца и курица-гриль кажутся гораздо вкуснее, чем молочная каша.
Кстати, если сомневаетесь в качестве питания в вашем детском саду, все ДОУ города открыты для общения, можно прийти и самим посмотреть, что подают ребенку на завтрак, обед и ужин.
P.S. А каково ваше мнение? Ответы присылайте на e-mail: fedotova@grani21.ru.
