На рынке хлебобулочных изделий ООО “Чебоксарский хлебозавод № 1” свыше 80 лет. Преодолев все трудности становления, времени перестройки, которые выпали на его долю, оно стало одним из ведущих предприятий Чувашии по производству хлебобулочных изделий.
В середине 90-х годов российские ученые совместно с Научно-исследовательским институтом питания разработали федеральную программу “Здоровье через хлеб”, основой концепции которой являются сохранение и укрепление здоровья населения наиболее простым способом — повседневным употреблением хлебобулочных изделий, обогащенных комплексом микронутриентов. Они, как замечают ученые, являются необходимыми для человека веществами, которые в организме не синтезируются и должны ежедневно поступать с пищей.
Работники ООО “ЧХЗ № 1” активно включились в реализацию федеральной программы “Здоровье через хлеб”. По рекомендации Министерства здравоохранения и социального развития ЧР был разработан план мероприятий по увеличению выработки и расширению ассортимента обогащенной пшеничными отрубями, семенами злаков, пшеничными зародышевыми хлопьями и другими добавками продукции.
На хлебозаводе ежегодно расширяют ассортимент, используя новые технологии, изобретая специальные сорта хлеба — такие, как батончик с отрубями, лепешка бездрожжевая, хлеб “8 злаков”, “Особый”, лепешка с овсяной мукой. Десятки тонн обогащенных полезными веществами хлебобулочных изделий поступают ежегодно на прилавки магазинов. И не только Чувашии. Предприятие развивает и собственную сеть торговли — в фирменных магазинах ежесуточно реализуют до 35 процентов всей выпускаемой продукции.
ООО “ЧХЗ № 1” славится не только вкусными и полезными для организма хлебобулочными изделиями, но и бараночными, кондитерскими — тортами, пряниками, пирожными. Ежегодно в продаже появляются 12-15 новых наименований продукции.
В прошлом году, к примеру, разработали рецепт лепешки с овсяной мукой. Обогащенный продукт сразу же пришелся по вкусу потребителям. А для сластен начали изготовлять слойку с лимонной начинкой, сдобу с корицей, торты, печенье, пирожное “Пушинка” и многое другое.
“Мы не собираемся останавливаться на достигнутом. В связи с продолжающимся ростом заболеваний, обусловленных микронутриентной недостаточностью, продолжаем работать над ассортиментом вырабатываемой продукции для оздоровления населения”, — подчеркнула генеральный директор завода, депутат Госсовета ЧР Елена Бадаева. Она руководит предприятием тридцать с лишним лет, а Хлебу служит более пятидесяти лет.
Каждый год та или иная продукция ООО “ЧХЗ № 1” выставляется на различных международных, всероссийских конкурсах и всегда признается лучшим товаром. За последние пять лет в списке лауреатов, дипломантов более двух десятков наименований продукции хлебозавода, а хлеб “Дарницкий” стал визитной карточкой предприятия — он неоднократно удостаивался золотых медалей на смотрах качества продукции.
В апреле 2015 года в Москве в рамках ХХI Международной выставки на всероссийском конкурсе “Лучший хлеб России-2015” батон нарезной новый награжден дипломом II степени с присуждением кубка. А фирменная торговая сеть “Калач” ООО “ЧХЗ № 1” признана недавно лучшим предприятием торговли в Чувашии и удостоена диплома I степени Министерства экономического развития, промышленности и торговли ЧР.
Таких высот предприятие достигает благодаря умелому руководству и специалистам-профессионалам. И, безусловно, инвестициям в основное производство. Только в прошлом году здесь ввели в эксплуатацию новую технологическую линию по производству баранок и сушек, что позволяет теперь выпускать до восьми видов изделий улучшенного качества.
