Ни одна хозяйка не обходится без такой удивительной пряности, как чеснок. Он нужен для солений, маринадов, как приправа к различным блюдам. Научите, как правильно за ним ухаживать.
Светлана Петровна.
На протяжении веков чеснок использовался людьми в лечебных целях. В средние века он спасал от чумы и холеры, в наше время как профилактическое средство от многих заболеваний, так как обладает бактерицидным действием. Очищает организм от жира, укрепляет сосуды, улучшает зрение. Молодые листочки используются как витаминная зелень, зубчики понижают уровень холестерина, расширяют сосуды сердца, улучшают работу органов пищеварения.
Чеснок лучше всего растет на суглинках, легких и хорошо удобренных навозом. Важна для него и подкормка. Особенно он любит золу. В первой половине лета, когда листья хорошо отрастут, можно удобрить раствором мочевины и хлористого калия (по 10 г на ведро воды). С поливом следует быть осторожными — поливать следует два-три раза, пока растут листья, поскольку переизбыток влаги ведет к формированию крупной луковицы со сниженной лежкостью.
Различают две формы чеснока: озимый и яровой. Озимый сажают осенью, он перезимовывает в почве, луковица крупнее, чем у ярового, на конце стебля образуются мелкие луковички — бульбочки, которыми он и размножается, да еще зубцами. На следующий год после зимовки из зубцов вырастает крупная луковица. Обычно чеснок сажают с 20 сентября по 10 октября, выкапывают с 25 июля по 5 августа.
У ярового чеснока в центре луковицы нет стебля, только листья, он не цветет и не дает бульбочек, размножается только зубцами. Сажают его весной, выкапывают в сентябре. После выкопки сушат на солнце четыре-шесть дней. Как правило, хранят в сетке, подвесив в кухне или прихожей, периодически осматривают, удаляют сухие и заболевшие луковицы. Хорошо хранится при комнатной температуре до весны.
Теперь о болезнях чеснока.
Бактериоз, или белая гниль, проявляется во время хранения. У больных растений тонкий стебель, концы листьев желтеют, потом становятся коричневыми и засыхают.
Меры борьбы: не следует сажать большие зубцы; если чеснок болел, на этом месте нельзя его выращивать три года; здоровые зубцы перед посадкой дезинфицируют 30 минут (чайная ложка медного купороса на ведро воды); нельзя вносить в почву свежий навоз и подкармливать органическими удобрениями.
Гниль донца (фузариоз) проявляется в период роста и хранения. Лист желтеет, луковица покрывается белым налетом, издает неприятный запах.
Меры борьбы: больные луковицы выкапывают и сжигают, дезинфицируют посадочный материал в растворе медного купороса (чайная ложка на 1 литр воды), почву также проливают медным купоросом или раствором марганцовки.
Убирают чеснок с 25 июля по 5 августа (в дождливое лето раньше), когда отмечается легкое пожелтение двух нижних листьев. Растения выдергивают или подкапывают и, как ранее сообщили, просушивают на солнце.