Отвечает Ольга Терентьева
Это можно сделать за счет усиления приточной и вытяжной вентиляции, особенно в начальный период хранения, когда в дневное время еще стоит относительно теплая погода. Оптимальная влажность при хранении овощей должна быть 90-95 процентов.
Если нельзя сделать вентиляцию, тогда установите в подвале, погребе емкости с известью или золой.