Об этом сообщила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова, сославшись на постановление ведомства от 25 марта, которое было зарегистрировано в Минюсте РФ 8 апреля. Документ опубликован на официальном интернет-портале правовой информации.
При приготовлении блюд и кулинарных изделий должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная, указывается в постановлении.
По данным НМИЦ эндокринологии, по состоянию на начало 2018 года фактическое среднее потребление йода жителем России в три раза меньше установленной Всемирной организацией здравоохранения нижнепороговой нормы (150–250 мкг) и составляет всего 40–80 мкг в день. При этом ежегодно в специализированной эндокринологической помощи нуждаются более 1,5 миллиона взрослых и 650 тысяч детей с заболеваниями щитовидной железы, основная причина которых — недостаток йода. В условиях йодного дефицита возрастает риск развития рака щитовидной железы и других тяжелых заболеваний.