По данным Росстата, на 21 января 2019 г. по отношению к 24 декабря 2018 г. из перечня отдельных видов продовольственных товаров, включенных в перечень товаров для ценового мониторинга, в Чувашской Республике понизились средние потребительские цены:
на 6% — на яйца куриные (4,3 руб.);
на 5% — на творог жирный (14,0 руб.);
на 2% — на масло подсолнечное (2,0 руб.), молоко цельное пастеризованное 2,5 — 3,2% жирности (1,1 руб.), рис шлифованный (0,9 руб.), соль поваренную пищевую (0,2 рублей). К соответствующей дате прошлого года цены на молоко цельное пастеризованное 2,5–3,2% жирности сложились ниже на 2% (на 1,3 руб.);
незначительно (на 1%) — на масло сливочное (2,5 рублей).
Цены оставались относительно стабильными на говядину (кроме бескостного мяса), куры охлажденные и мороженные, сметану, хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов, пшено.
Повысились цены:
из плодоовощной продукции: на капусту белокочанную свежую – на 19% (4,5 руб.), огурцы свежие – на 12% (16,8 руб.), морковь – на 11% (2,4 руб.), картофель, лук репчатый и помидоры свежие – на 10% (1,8 руб., 2,4 руб. и 11,9 руб.), яблоки – на 6% (4,3 рублей). Рост цен носит сезонный характер. К соответствующей дате прошлого года цены сложились ниже на картофель на 6% (на 1,3 руб.), яблоки — на 4% (на 3,3 руб.);
на 6% — на сыры сычужные твердые и мягкие (24,3 руб.);
на 5% — на чай черный байховый (28,2 руб.), к соответствующей дате прошлого года цены на чай черный байховый сложились ниже на 1% (на 4,4 руб.);
на 4% — на рыбу мороженую неразделанную (4,7 руб.);
на 3% — на муку пшеничную (0,9 руб.);
на 2% — на сахар–песок (0,8 руб.), макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта (0,7 руб.), крупу гречневую – ядрицу (0,5 руб.);
незначительно (на 1%) – на свинину (кроме бескостного мяса) (1,3 руб.), колбасу полукопченую и варено–копченую (2,3 руб.), колбасу вареную (2,8 руб.), вермишель (0,6 рублей).
Рост потребительских цен на продовольственные товары обусловлен ростом цен производителей и оптовых поставщиков.