В прошлом выпуске мы говорили о том, как вырастить зелень на подоконнике городской квартиры. С тех пор прошел месяц, зелень подросла, уже и урожай начала давать. Сегодня хочу рассказать об одном растении, которое я также выкопала перед заморозками в огороде и переместила на подоконник.
Речь пойдет об одуванчике. Да, да — о простом садовом сорняке. Подобно шалфею одуванчик богат витамином K, но этим его достоинства не исчерпываются. Свежая зелень одуванчика, его цветы и корни содержат ценные составляющие, которые известны своими антиоксидантными свойствами, а также способностями предотвращать болезни и укреплять здоровье.
Свежие листья очень низкокалорийны, являются хорошим источником пищевой клетчатки. А млечный сок, как утверждают эксперты, является слабительным средством. Эти качества растения делают его средством, помогающим снизить вес и контролировать уровень холестерина в крови.
В общем, из листьев одуванчика я все лето готовлю салаты. На мой взгляд, намного вкуснее рукколы. И вот в нынешнем году решила вырастить его на подоконнике — разместила несколько кустов рядом с зеленым салатом, базиликом, огуречной травой, укропом, луком. Растет очень быстро и дает пышную зелень, которую уже несколько раз срезала.
